टोफू बॉक्स कैसे बनाये

टोफू बॉक्स कैसे बनाये

पिछले 10 दिनों में, इंटरनेट पर भोजन के बारे में गर्म विषयों के बीच, पारंपरिक व्यंजनों के नवीन तरीकों ने बहुत ध्यान आकर्षित किया है, विशेष रूप से क्लासिक शेडोंग डिश "टोफू बॉक्स"। कई खाद्य ब्लॉगर और घरेलू रसोइये इस व्यंजन को दोहराने या सुधारने की कोशिश कर रहे हैं, और इस लेख में संदर्भ के लिए संरचित डेटा के साथ टोफू बॉक्स बनाने का तरीका बताया गया है।

1. टोफू बॉक्स की उत्पत्ति और विशेषताएं

टोफू बॉक्स ज़िबो, शेडोंग प्रांत से उत्पन्न एक पारंपरिक व्यंजन है। यह अपने अनोखे आकार और भरपूर स्वाद के लिए प्रसिद्ध है। टोफू को खोखला करके उसमें स्टफिंग भरकर, भाप में पकाया जाता है और ऊपर से सॉस डाला जाता है। यह बाहर से कोमल और अंदर से सुगंधित होता है। यह मांस और सब्जियों का मिश्रण है और सभी उम्र के लोगों के लिए उपयुक्त है।

2. भोजन की तैयारी (4 लोगों के लिए)

3. विस्तृत उत्पादन चरण

1. टोफू प्रसंस्करण:

① उत्तरी टोफू को 5 सेमी लंबे, 3 सेमी चौड़े और 3 सेमी ऊंचे आयताकार क्यूब्स में काटें।
② मध्य भाग को सावधानी से खोदने के लिए एक चम्मच का उपयोग करें (नीचे और चार दीवारों को लगभग 0.5 सेमी मोटी छोड़ दें)
③ बाद में उपयोग के लिए स्कूप्ड टोफू के टुकड़ों का उपयोग करें

2. भरने की तैयारी:

①मशरूम और गाजर को टुकड़ों में काट लें और झींगा को काट लें
② पैन को ठंडे तेल से गर्म करें और पहले कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस भूनें।
③ अन्य सामग्री और स्कूप्ड टोफू डालें और हिलाएँ
④ हल्का सोया सॉस, कुकिंग वाइन और नमक डालें

3. भरें और भाप दें:

① टोफू बॉक्स को तली हुई सामग्री से भरें
② प्लेट को स्टीमर पर रखें और तेज़ आंच पर 8-10 मिनट तक भाप में पकाएँ

4. सॉस की तैयारी:

① उबले हुए सूप को बर्तन में डालें
② ग्रेवी को गाढ़ा करने के लिए उचित मात्रा में पानी और स्टार्च मिलाएं
③ इसे उबले हुए टोफू डिब्बे पर डालें

4. खाना पकाने की युक्तियाँ

1. आसानी से संभालने के लिए सख्त बनावट वाला उत्तरी टोफू चुनें।
2. फिलिंग को पसंद के अनुसार चिकन, बीफ या शाकाहारी से बदला जा सकता है
3. भाप देने से पहले, आप टोफू बॉक्स को सूखने से बचाने के लिए उसकी सतह पर तेल की एक परत लगा सकते हैं।
4. अंत में कटे हुए हरे प्याज या धनिये से गार्निश करें

5. पोषण संबंधी जानकारी (प्रति सेवारत)

यह टोफू बॉक्स, जो परंपरा और आधुनिकता को जोड़ता है, न केवल शेडोंग व्यंजनों का सार बरकरार रखता है, बल्कि इसे व्यक्तिगत स्वाद के अनुसार लचीले ढंग से समायोजित भी किया जा सकता है। हाल ही में खाद्य वीडियो प्लेटफ़ॉर्म पर, कई रचनाकारों ने कम तेल वाला संस्करण बनाने के लिए एयर फ्रायर का उपयोग करने के अभिनव तरीके भी साझा किए हैं, जो आज़माने लायक है।